Vom traditionellen Rauch nur das Beste!

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Red Arrow präsentiert den EcoSmoke auf der Enders Messe in Gießen

Bremen, 11.04.2018

Besuchen Sie die Enders Fach- und Trendmesse vom 15.04. bis 16.04.2018, Halle: 6 / Stand: 6.06
 

Handwerklich Räuchern - verlässlich und sicher!

Beim Räuchern kommt es auf den guten Geschmack und die gleichmäßige Qualität an. Die Qualität der Rauchprodukte und die kontrollierte Raucherzeugung sorgen für eine immer gleichbleibende Rauchzusammensetzung. Somit lassen sich in der Räucheranlage unabhängig von äußeren Einflüssen verlässliche Räucherergebnisse erzielen. Der im Red Arrow Räucherverfahren frisch entwickelte Rauch hat alle Eigenschaften, die vom Räucherrauch erwartet werden. Geschmack, Geruch, Farbe, Textur und Haltbarkeit werden beim Räuchern wie aus langer Tradition bekannt beeinflusst. Für leckere und sichere geräucherte Fleisch- und Wurstwaren.

Schadstoffe wie Teer und Asche enthalten keine gewünschten Aromastoffe und bilden Rückstände in der Räucherkammer und in der Abluft. Rückstände die nach dem Räucherprozess durch eine chemische Reinigung der Räucherkammer entfernt werden müssen. Ein Teil dieser Rückstände verbleibt auf dem geräucherten Lebensmittel.

EcoSmoke - speziell für Handwerksbetriebe

Speziell für den Einsatz in Handwerksbetrieben entwickelt, zeichnet sich der kompakte EcoSmoke gerade auch durch seine wartungsfreie Technik aus. Ohne aufwendige Genehmigungsverfahren kann dieses Gerät platzsparend an bestehende oder neue Rauchanlagen angeschlossen werden. Der externe Raucherzeuger sowie die Rauchversorgung der Räucherkammer werden automatisch gesteuert. Das Räucherverfahren und die Deklaration bleiben erhalten.
Besondere Flexibilität zeigt der EcoSmoke Raucherzeuger auch beim Einsatz zum Räuchern und Bräunen im Kombidämpfer.

Arbeitsaufwand reduzieren

Durch die im Vorfeld entfernten Teer- und Aschestoffe erleichtert sich die Reinigung der Räucherkammer erheblich und die Abwasserbelastung wird deutlich reduziert, zudem wird der Wasserverbrauch gesenkt. Das Gerät ermöglicht somit eine umweltbewusstere Produktion und steigert gleichzeitig die Wirtschaftlichkeit. Der innovative Raucherzeuger ist reinigungsfreundlich, leicht bedienbar und gewährleistet reproduzierbare Räucherergebnisse in bester Qualität.

Red Arrow stellt diese Technik für Sie auf der Enders-Messe in Gießen, Messegelände aus. Seien Sie Gast in den „Hessenhallen“ Halle: 6 / Stand: 6.06 wir freuen uns auf Ihren Besuch.
Die Messe hat ihre Tore vom 15.-16. April für Sie geöffnet.

EcoSmoke Praxisvideo auf dem YouTube Channel von Red Arrow
https://www.youtube.com/watch?v=AmtfCxWg7fY

Das Red Arrow Produktionsverfahren
https://www.youtube.com/watch?v=LvMzI8k6NL8