Vom traditionellen Rauch nur das Beste!

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Rauchkondensate

unterliegen strengen Qualitätskontrollen

Red Arrow stellt in zwei Produktionsstätten in den USA gereinigte Rauchkondensate her. Aus unbehandelten Sägespänen wird unter kontrollierten Bedingungen Räucherrauch erzeugt. Der Rauch wird mit Trinkwasser auskondensiert und anschließend in einem mehrstufigen Verfahren von unerwünschten Stoffen wie Asche, Teer und 3,4-Benzpyren befreit.

 

Das so erhaltene gereinigte Rauchkondensat (Raucharoma) kann nun zum Räuchern von Lebensmitteln in modernen Räucherverfahren eingesetzt werden.
Red Arrow verfügt über zwei Herstellungsmethoden:
Die SmokEz-Produkte werden mit einer konventionellen Technologie hergestellt und liefern einen kräftigen Rauchgeschmack bei mittelkräftiger Rauchfarbe.
Die SmokEz Enviro-Produkte werden mit der modernsten Technologie hergestellt und liefern die am höchsten konzentrierten Rauchprodukte. SmokEz Enviro-Produkte verleihen einen milden abgerundeten Rauchgeschmack und eine kräftige Rauchfarbe.
Innerhalb beider Produktgruppen gibt es eine Vielzahl von Produkten mit unterschiedlichem Rauchgeschmacks-Profil und unterschiedlichen Farbintensitäten.
Unsere Rauchprodukte werden aus verschiedenen Harthölzern, wie z.B. Hickory, Ahorn, Eiche hergestellt.

Sie suchen eine individuelle Lösung für Ihre Räuchertechnologie?
Gemeinsam wählen wir aus mehr als 50 unterschiedlichen Rauchprodukten das für Sie geeignete Produkt aus.

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