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Räucher-Lexikon

Ein Lexikon für alle, die während ihrer täglichen Arbeit schnell aktuelles Fachwissen rund ums Räuchern nachschlagen wollen.

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Aktuelles

Bremen 29.03.2012

1. Platz für Klimatechnik

Das SmartSmoke Raucherzeugungssystem von Red Arrow wurde im Rahmen der Anuga FoodTec mit dem Fleischerei Technik Award 2012 für seine innovative Klimatechnik ausgezeichnet.

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Bremen 07.03.2012

Neue Höchstgehalte für Räucherware

Berlin. Nach Angaben des Bundesministeriums für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz gelten ab 1. September 2012 überarbeitete und zum Teil neue Höchstgehalte für...